Νέα Νομοθεσία για τα Τρόφιμα, Νομοθεσία-Κώδικας Τροφίμων και Ποτών, Αρχές Ποιοτικού Ελέγχου Τροφίμων, Βιοτεχνολογία και εφαρμογές στα Τρόφιμα, Περιγραφή εργοστασίου Κρέατος-Προϊόντα Κρέατος, σύγχρονες τάσεις συσκευασίας κρέατος, Περιγραφή εργοστασίου γάλακτος, Περιγραφή εργοστασίου χυμών.