Κατανόηση και επαρκής εποπτεία της και απαραίτητη γνώση για να λαμβάνει το σύγχρονο στέλεχος επιχείρησης αποφάσεις και να διαχειρίζεται προβλήματα στο σύγχρονο περιβάλλον των αγρο-βιομηχανικών επιχειρήσεων. Με την ολοκλήρωση του μαθήματος αναμένεται ότι οι φοιτητές θα αναγνωρίζουν τις βασικές τεχνολογίες που εφαρμόζονται σε κλαδικές επιχειρήσεις Τροφίμων & Γεωργίας.